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Unsere Champagner
Boll & Cie GRANDE RÉSERVE 2001
Blanc de Blancs · Jahrgang 2001
Ein seltener Jahrgang 2001: tiefgolden, mit Bratapfel in der Nase. Komplex und wunderbar gereift.
Verkostungsnotizen
Ein sehr seltener Champagner, der seinen Charakter nach langer Reifezeit offenbart; nur wenige Häuser erzeugten 2001 einen Jahrgangschampagner. Tiefgoldene Farbe und eine betörende, kraftvolle Nase mit Aromen von Bratapfel. Trockene, feste Struktur, mineralisch, mit Anklängen von Mandel, geröstetem Brot und Brioche. Langer Abgang mit Noten von Nüssen und Sherry.
Zu Tisch
Passt zu geräuchertem Lachs ebenso wie zu hellem Fleisch oder Käse.
Savoir-faire
TECHNISCHES DATENBLATT
Vinifizierung Parzelle für Parzelle, Reserveweine für Tiefe und Beständigkeit sowie eine großzügige, geduldige Reifung auf der Hefe.
- Rebsorten
- 100 % Chardonnay
- Dosage
- Brut, 6 g/l
- Pressung
- Nur die erste von drei Pressungen
- Herkunft
- Einzelparzellenwein aus Le Mesnil-sur-Oger
- Stil
- Blanc de Blancs Grand Cru, Einzellage, Jahrgang
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